牛肉等級prime

2017年9月22日 — 市場上最常見的大概就是台灣本土牛和美國牛了，前者並沒有分等級，一般人頂多只能向熟悉的攤商購買；至於後者，在挑選時倒是能注意一下它的等級喔。

2021年3月23日 — 美國牛肉分8 個等級除了Prime 以外也來認識其他等級吧！ · 一、Prime Grade · 二、Choice Grade · 三、Select Grade; 四 ...

2021年1月21日 — ... 等級，但其中只有Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）這三種等級能用做牛排。此外，僅有Prime與Choice等級的牛肉才符合頂級餐廳的標準。

2020年4月10日 — 牛肉分級方式 · 1. Prime（特優）：這是最高等級的牛肉，通常只有2％的美國牛肉能夠達到這個等級。 · 2. Choice（優良）：Choice等級的牛肉是次等於Prime的 ...

2022年2月16日 — 極佳級 (U.S.Prime ) ：最稀有，僅佔總產量的2-3%。 · 特選級 (U.S.Choice )：僅次於Prime會做牛排，CP值相對高。 · 選擇級 (U.S.Select )：在台灣常見於快 ...

這八等級中只有Prime(極佳)、Choice(特選)、Select(可選)這三個等級才能用來做牛排。其中只有Prime和Choice才能達到頂級餐廳的標準，更僅有不到2％的牛肉能到得到『Prime』 ...

【prime】屬於美國最高等級，極佳級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，約僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級。取自牛隻前胸肋骨部位，一頭牛僅有兩片，以去骨形式呈現。

此種品質等級共區分成八種，即極佳級（U.S. Prime），特選級（U.S. Choice），可選級（U.S. Select），合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial），可用級（U.S. ...